农村自家红薯粉丝又称
纯山芋粉丝,山芋粉丝的优点是有劲道,口感好,营养价值高,特别是可以养气补血!
需要先将成熟的红薯从地里刨出来后收集起来,全部清洗干净并去除不好的部分;这部分的工作量非常大,当前的农业机械尚无法解决刨红薯的问题,因此原始的农具还是主要生产工具,每人每天能够刨个几百斤红薯就算壮劳力了J;洗净清洁对于粉丝的制作也很关键,在天寒地冻的季节,用冰冷井水洗红薯的感觉相当酸爽;干净以后的红薯要经过压制榨汁,然后再晒干成粉子,然后再把晒干的粉子,兑水勾芡,挂在竹竿上风干,晒好的粉丝用剪刀剪平整,然后捆绑就打包送到大家的餐桌啦!