粉丝有什么加工而来？

发布时间:2016-10-13 09:12:49

  现市场销售的粉丝一般有这几种淀粉加工的：一、手工山芋粉加工；二、机制山芋粉加工；三、机制山芋粉掺入其它淀粉（玉米粉、小麦等）加工；四、其它淀粉加工，而严格意义上来说，手工加工的粉丝不一定就是手工粉丝，先手工制粉，后手工制粉丝，这才是正宗的粉丝常州粉丝批发。
  手工山芋粉与机制山芋粉的质量差异。经观察，现市场的手工山芋粉已经很少了，普遍是机制山芋粉，这是因为机制生产效率高，生产成本低，而手工制粉人力成本高，生产效率低。
  粉丝的颜色就是其淀粉熟化的颜色。如机制山芋粉和其它淀粉加工的粉丝在不加色素的情况下是非常好区别的。